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Daura è stata lanciata sul mercato nel 2006 e da allora è riconosciuta come la miglior birra senza glutine, ottenendo i più prestigiosi premi internazionali.
Dettagli
I Mastri Birrai di Damm e l'Unitdel Glutine dell'Istituto Superiore di Ricerca Scientifica spagnolo (CSIC) lavorando assieme, hanno sviluppato la prima vera birra senza glutine. Daura conserva il sapore della birra di sempre perchè fatta con lo stesso ingrediente principale: il malto d'orzo. Durante la fase di produzione si rompe la catena del glutine mediante un processo idrolitico enzimatico e precipitazione delle proteine, ottenendo un prodotto finale adatto ai celiaci.
Scheda tecnica
| Tipologia | Birra |
| Formato | 33cl |
| Confezione | A Bottiglia |
| Aspetto | Chiara |
| Stile | Lager |
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